Rita é uma ativista ambiental de longa data. Mudou-se para o Alentejo em 2009 para se tornar agricultora agroecológica e faz parte de vários colectivos empenhados na transição agroecológica. Atualmente gere o Espaço Nativa, uma mercearia e restaurante em agroecologia, na Cooperativa Integral de Odemira, onde liga a produção ao consumo. É defensora da construção de sistemas alimentares de “baixo para cima”, numa lógica cooperativa e comunitária. A maternidade trouxe-lhe um novo pensar sobre a importância do cuidar e da sua relação com a agricultura.