María José dirige Trasdeza Natur, un proyecto de agricultura ecológica y transformación centrado en la deshidratación de frutas y verduras mediante energía solar y fotovoltaica. Su viaje comenzó tras dejar un trabajo de oficina por una vida plena trabajando la tierra. A pesar de dificultades como el escaso apoyo a los pequeños proyectos rurales y la discriminación de género, María José sigue comprometida con la producción ecológica, los alimentos sanos y el cuidado de la tierra.