O percurso de Natalia na apicultura começou em 2013, quando restaurou o moinho da sua família em Palas de Rei, Lugo, e descobriu abelhas selvagens a nidificar nas suas paredes. Com apenas duas colmeias e sem experiência, entrou num sector dominado pelos homens. Em 2023, profissionalizou-se como apicultora. Sublinha o papel essencial das abelhas na saúde ambiental e na segurança alimentar, especialmente à medida que as alterações climáticas alteram os ciclos naturais. Salienta o preconceito de género e a falta de colaboração na comunidade apícola, mas encontra esperança nas iniciativas rurais lideradas por mulheres que dão prioridade à cooperação.