María José dirige a Trasdeza Natur, um projeto de agricultura biológica e de transformação alimentar centrado na desidratação de frutas e legumes utilizando energia solar e fotovoltaica. O seu percurso começou depois de deixar um emprego de escritório por uma vida plena a trabalhar a terra. Apesar de dificuldades devido ao fraco apoio a pequenos projectos rurais e também à discriminação de género, María José continua empenhada na produção biológica, na alimentação saudável e no cuidado da terra.